Beyin Nasıl Pişirilir?
22 Haziran 2024

Beyin Nasıl Pişirilir?


Hayvan beyinleri, bazı insanlar tarafından oldukça beğenilip tüketilirken, bazıları tarafından ise yadırganır. Aslında çoğu kişi tarafından daha önce hiç tecrübe edilmemiştir. Ancak, bu yemeği deneyenlerin çoğu, lezzetli olduğunu belirtmektedir. Beyin pişirirken çeşitli yöntemler kullanılabilir. Kimi insanlar haşlayarak, kimileri kızartarak, kimileri de doğrudan kelle ile fırına vererek beyin yemeyi tercih eder. Bu makalede, beyin pişirme yöntemlerinden bazılarını ele alacağız.

Dana Beyni Haşlama

Dana beyni üzerindeki ince zarı alın ve kalın damarları ayıklayın. Beyni, bir saat kadar soğuk suda bekletin ve ara sıra suyu değiştirin. Bir tencereye doğranmış soğanları, suyu ve tuzu ekleyin; ardından bir kepçe sirke koyup beyni içine atın ve yarım saat kaynatın. Beyni çıkardıktan sonra bir bez yardımıyla kurutup tabağa parça parça dizin. İsteğe bağlı olarak (domates, biber) salçası ekleyebilirsiniz. Dana beyni hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Not olarak, pişerken su çeken yemeklere daima sıcak su ekleyin; soğuk su yemeğin lezzetini bozabilir.

Beyin Salatası

  • 1 adet keçi veya koyun beyni
  • 2 domates
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • Tuz

Beyin Salatası Nasıl Yapılır?

Beyindeki ince zar çıkarıldıktan sonra, az tuzlu suda 15-20 dakika kadar pişirin. Beyinleri ince uzun şekilde doğrayıp tabaklara alın ve karabiber ekleyin. Domatesleri doğrayıp aralara dizin. Üzerine maydanozla süs yaparak zeytinyağı dökün ve limon sıkarak servis edin.

Beyin Kızartması

  • 1 adet koyun veya dana beyni
  • 1 veya 2 adet limon ve 1 adet soğan
  • 1 tabak un
  • 2 adet yumurta
  • Kızartmalık yağ
  • Tuz

Beyin Kızartması Nasıl Yapılır?

Dana beynini akşamdan suya yatırın ve bir gün kadar suda bekletin. İnce zarı ve damarları ayıklayın. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve içine limon ve soğan doğrayın. Akşam suyu bir kere daha değiştirin. Tekrar soğan ve limon ekleyin ve soğanlar yeterince pişene kadar kaynatın. Ardından beynin suyunu süzerek alın ve dilimleyin. Dilimleri hafif tuzlanmış ve çırpılmış yumurtaya batırın, sonra una batırarak yağda kızartın. Beyin kızartmasının yanında ayran ve yeşillik iyi bir uyum sağlar.

Beyin Çorbası

  • 2,5 litre et suyu (10 bardak kadar)
  • 1 bardak un
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 2 adet koyun veya keçi beyni
  • Yarım demet maydanoz ve tuz
  • Sosu için: Yarım bardak su, yarım çay bardağı limon, 3 adet yumurta sarısı

Beyin Çorbası Nasıl Yapılır?

Beyinleri akşamdan suya koyun ve ertesi sabah ince zar ve damarları temizleyin. Tekrar suyla dolu bir tencereye koyup haşlayın. Soğuduktan sonra beyinleri küçük küçük doğrayın. Un ve yağı çorba tenceresinde kavurun. Daha sonra beyin ve et suyunu yavaş yavaş ekleyin. 10-15 dakika sonra beyinleri ve tuzu ekleyin. Sosu hazırlayıp çorbaya ilave edin. Üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Beyin Nasıl Pişirilir Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Beyin İltihabı Tedavisi

Beyin İltihabı Tedavisi

Editörün Seçtiği

Beyin Cerrahisi

Beyin Cerrahisi

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Beyin Kanseri Evreleri

Beyin Kanseri Evreleri

Beyin Sıvısı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyin Sıvısı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyin Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Dalgaları Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyin Dalgaları Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bebeklerde Beyin Tümörü Belirtileri ve Tedavisi

Bebeklerde Beyin Tümörü Belirtileri ve Tedavisi

Alt Beyin Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Alt Beyin Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyin Tümörü Nasıl Anlaşılır?

Beyin Tümörü Nasıl Anlaşılır?

Beyin Uyuşması Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Uyuşması Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Omurilik

Beyin Omurilik

Beyin Sapı Kanaması Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Sapı Kanaması Belirtileri ve Tedavisi

Diş Sıkma ve Beyin

Diş Sıkma ve Beyin

Beyin Kimyası Nelerdir?

Beyin Kimyası Nelerdir?

Çocuğun Beyin Gelişimi

Çocuğun Beyin Gelişimi

Beyin Fıtığı Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Fıtığı Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Zarı Yırtılması

Beyin Zarı Yırtılması

Beyin Yanması Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Yanması Belirtileri ve Tedavisi

Beyin Zarı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyin Zarı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?